Saint Barth
25,00 €
Rouge
75 cl
13 % VOL
AOP Côtes du Roussillon Villages Caramany
Bio – Biodynamie non certifiée
L’îlot de Saint-Barthélémy de Jonqueroles, situé à 600 mètres d’altitude, abrite les vestiges de l’ancien village de Bélesta. Sur ce terroir de granites, balayé par les vents, cet assemblage de grenache et de carignan exprime une grande pureté et une fraîcheur marquée.
sol
Gneiss de Caramany et granites de Millas.
cépages
Assemblage de Grenache, carignan et syrah sur les plateaux de gneiss et de granites d’altitude du Pic Aubeil. Vendange manuelle et fermentation en levures indigènes et sulfites modérés. Macération de quelques jours en cuve. Elevage en foudre Stockinger de 30 hl pendant 18 mois.
vignes
Grenache : > 50 ans
Carignan : > 70 ans
Syrah : > 40 ans
nez
Un très joli nez minéral avec une belle densité de fruits rouges et noirs.
bouche
Belle puissance aromatique avec de légères notes d’évolution. Fraicheur, tension, complexité, minéralité.
fiches techniques
Fiche technique (FR)
Technical sheet (EN)
