A la poursuite de la juste maturité




texte alternatifCommencée de manière très précoce le 24 août avec la cueillette de nos cépages blancs, la maturation des vendanges 2009 nous a promenés de cépages en cépages, de parcelles en dolmens, de granits en terrasses, de collines en plateaux. Sans jamais nous laisser entrevoir la moindre ébauche de logique autre que la sienne propre, implacable et secrète.




Faisant suite à « la douce promenade de santé de 2008 », l'année 2009 nous a obligé à chaque jour remettre en question les maigres certitudes que naïvement, nous avions cru pouvoir formuler sur l’évolution des maturités. Il nous a donc fallu faire preuve de patience pour mener à bien cette cueillette que le démarrage foudroyant du blanc nous avait laissé entrevoir comme rapide.




La saison s’était pourtant déroulée sans encombre. Faibles pluies de mai à septembre, 140mm en Avril, 250 heures de soleil en moyenne sur les mois de printemps et d’été, faible pression de maladies, absence de températures extrêmes. Malgré cela ces vendanges furent une suite d’accélérations, d’arrêts, de redémarrages, d’attentes et pour certains cépages une vitesse de fin de maturation extrêmement lente.




Par chance nos vignes, maintenant presque complètement désinhibées par  des années de culture bio nous ont permis de maintenir cette acidité et cette salinité de qualité qui sont aujourd’hui la marque de nos vins. Gageons que nos débuts en biodynamie nous permettrons de faire sauter les derniers verrous et d’affiner encore notre style.




Grâce à votre fidélité nous sommes fiers de pouvoir vous proposer des vins élaborés avec un haut niveau d’exigences, produits sans pesticide de synthèse, vinifiés traditionnellement sans additif*, au plus près du millésime et en harmonie avec notre terroir de Bélesta. Merci encore pour votre soutien sans faille.




Eric et Lèia, à Bélesta le 21/06/2010



    

  • Hors SO2 à doses minimales
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Pour obtenir le formulaire complet incluant la tarification, merci de nous contacter par courriel à: emonne@web.de Offre valable jusqu'au 15/08/2010